Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 g sub-meeres-algen praliner og wienerbrød et uforligneligt

praliner og wienerbrød et uforligneligt præg

Også ris kan aromatiseres vidunderligt med kanel sammen med grøn kardemomme

Tekniske data: Længde: 31 cm

Denne peber stammer fra Penja-dalen i Cameroun i Vestafrika

Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 g sub-meeres-algen praliner og wienerbrød et uforligneligtProfessionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. Mycryo er et kakaosmrprodukt med forblffende egenskaber. Det kan i konditoriet bruges som erstatning for gelatine i konditoriprodukter som mousser og cremer, f. eks. bayersk creme. Det giver disse retter en glat og cremet konsistens, levende farve og en fremragende smag. I chokoladeproduktionen bruges Mycryo til at temperere