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Temperatura di fermentazione 18 °C Vinificazione Le uve leggermente mature
Abbinamento: piatti di pesci
Fermentazione malolattica inizia in acciaio e termina in legno (Barriques nuove per il 25% e di secondo passaggio per il 75%)
Fermenta e matura in barriques per 10 mesi ed affina altri 6 mesi in bottiglia
Confezione Contrada Marchesa Etna Rosso DOC 2019 - Donnafugata langhe doc Temperatura di fermentazione 18 °CDonnafugata Contrada Marchesa Etna Rosso 2019 con astuccio Tipologia: Rosso Denominazione: Etna Rosso DOC Vitigni: Nerello Mascalese 100% Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale e attenta selezione delle uve, diraspatura e soffice pigiatura. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 2 settimane a temperatura controllata. Affinamento per 14 mesi in rovere francese (di secondo e terzo passaggio) e poi almeno
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