Ton Rouge du Lac 2024 Saknar alkhohol Vinet är som bäst samma

Vinet är som bäst samma dag som det öppnas

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt odlat (dock utan certifiering)

Druvorna har vuxit som fristående buskar (“ad alberello”) och skördades vid full mognad

och jordbruket är ekologiskt certifierat ända sedan 1972 (

Ton Rouge du Lac 2024 Saknar alkhohol Vinet är som bäst sammaPinot noir frn byn Carra i Haute Savoie (Vin de Savoie AOP), strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Druvorna vxer i kalkrik istidsmorn, en jordmn som ger vinet bde nerv, finess och ett svalt, mineraldrivet uttryck. Hela, oskadade druvklasar jste spontant i tank under tv veckors maceration i smi carbonique stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet ut och vilade i tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter